Bodegas Señorío de Nevada S.L. se constituyó en 1996 con domicilio social en Cónchar, con la idea de empezar a elaborar vinos de calidad en la provincia de Granada.

Para ello, se plantaron viñedos en la finca sita en Cónchar, Cortijo de Venta Hundida, hoy Hacienda Señorío de Nevada, y se construyó la Bodega de elaboración y nave de crianza. En años posteriores empezó la comercialización de las primeras botellas de vino y se siguió ampliando la superficie de viñedo, hasta llegar a las 15 hectáreas que tiene en la actualidad de diferentes variedades: cabernet sauvignon, syrah, merlot, tempranillo, petit verdot, garnacha en tintas y viognier y vijiriega en blancas.

En la actualidad su capacidad productiva anual es de unas 80.000 botellas de los diferentes productos que comercializa, vendiendo su producto en España, Dinamarca, Austria, Bélgica, Paises Bajos, Suecia, Brasil y Japón.