Variedades
En los últimos años se ha llevado a cabo un intenso trabajo para recuperar las joyas de la viticultura autóctona: Vijiriega, Moscatel y Pedro Ximénez, entre las blancas, o Tempranillo, Garnacha y Monastrell, entre las tintas, que conviven en perfecta armonía con variedades internacionales como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, excepcionalmente aclimatadas.
Variedades autorizadas para toda la zona de producción:
| Blancas | Tintas | Para espumoso |
|---|---|---|
| Vijiriega | Tempranillo | Vijiriega |
| Sauvignon Blanc | Garnacha tinta | Sauvignon Blanc |
| Chardonnay | Cabernet Sauvignon | Chardonnay |
| Moscatel de Alejandría | Cabernet Franc | Moscatel de Alejandría |
| Moscatel de grano menudo o morisca | Merlot | Moscatel de grano menudo o morisca |
| Pedro Ximénez | Syrah | Torrontés |
| Baladí Verdejo | Pinot Noir | |
| Palomino | Monastrel | |
| Torrontés | Romé | |
| Petit Verdot |
Variedades autorizadas Subzona Contraviesa-Alpujarra:
| Blancas | Tintas | Para espumoso |
|---|---|---|
| Vijiriego | Tempranillo | Vijiriego |
| Sauvignon Blanc | Garnacha tinta | Chardonnay |
| Chardonnay | Cabernet Sauvignon | Pinot Noir |
| Moscatel | Cabernet Franc | |
| Moscatel | Merlot | |
| Baladí Verdejo | Syrah | |
| Pinot Noir | ||
| Petit Verdot |
